proszek do pieczenia, pół łyżeczki. rodzynki 70 g. orzechy włoskie 70 g. skórka pomarańczowa (przesmażona na maśle) 70 g. powidła śliwkowe. Białka ubijamy na sztywno z cukrem, po czy DfcI. Fot. Mateusz Stankiewicz/AF PHOTO Magiczne Święta Taki sam robiła jej mama! Fot. Mateusz Stankiewicz/AF PHOTO Boże Narodzenie 2021 chociaż będzie inne niż te dotychczasowe, jest najbardziej wyczekiwanym świętem w roku. Magda Gessler z tej okazji postanowiła podzielić się niezwykłym przepisem na piernik, którego nigdy nie brakuje w jej domu podczas Świąt, a nauczyła go jej mama. Jak wygląda Boże Narodzenie w rodzinie Gesslerów? „Nasze Święta nigdy nie były katolickie” Magda Gessler uwielbia Święta 2021 Chociaż restauratorka przyznała, że w tym roku nie będzie mogła zobaczyć swojego ukochanego, to Święta 2021 spędzi z rodziną, w tym z wyczekiwaną wnuczką Neną. Święta w domu Gesslerów zawsze są wyjątkowe, a cała rodzina przygotowuje je wspólnie, łącznie z gotowaniem świątecznych potraw. Najpiękniejsze dodatki do kuchni Przepis na świąteczny piernik mamy Magdy Gessler Magda Gessler ten deser przygotowuje dla swojej rodziny od lat, korzystając z tradycyjnego przepisu swojej mamy. Podzieliła się nim ze swoimi fanami. Składniki na zaprawę do piernika: 100 g cukru 20 g kakao 100 ml wody 200 g miodu 20 g masła przyprawy do piernika: 9 g goździków mielonych i 8 g cynamonu mielonego, imbiru mielonego oraz kardamonu mielonego Wszystko należy wymieszać w misce i wolno zagotować, a kiedy masa stanie się jednolita – odstawić do wystygnięcia. Składniki na ciasto: 150 g mąki 300 g cukru 300 ml białka 70 g rodzynek 70 g orzechów włoskich pół łyżeczki proszku do pieczenia 70 g przesmażonej na maśle skórki pomarańczowej powidła śliwkowe Teraz czas na ciasto. Białka jaja należy ubić na sztywno z cukrem i wymieszać z ugotowaną, lecz zimną już zaprawą do piernika. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia, rodzynki i skórkę z pomarańczy. Całość piec w blasze przez 40 minut, w 180 stopniach. Kiedy ostygnie, przekroić na pół i posmarować powidłami śliwkowymi. Wierzch polać roztopioną czekoladą. afrankowska@ … klasyczny piernik świąteczny Magdy Gessler (oryginalny przepis tu). Jest naprawdę pyszny, miękki, puszysty, rozpływający się w ustach, a jednocześnie dzięki dodatkowi powideł lekko wilgotny, pachnący korzeniami, aromatyczny, no bajeczny po prostu. Troszkę go zmodyfikowałam, aby piernik był jeszcze lepszy (dodałam powidła, zastąpiłam mleko jogurtem, dodałam więcej przypraw), ale sposób wykonania jest identyczny jak podaje autorka. Jego przygotowanie jest dość proste, szybkie i naprawdę trzeba się bardzo postarać, aby go zepsuć dlatego polecam go nawet początkującym kucharzom. Koniecznie wypróbujcie go już dziś, na próbę przed świętami ;) Przepis dołączam do 7 Festiwalu Pierniczków Majanki i akcji Wigilijny piernik 2013 :) Składniki: - 1/2 kostki margaryny (125 g.) - 1 szklanka cukru - 3/4 szklanki miodu (270 g.) - 1 szklanka jogurtu naturalnego - 1 łyżeczka cynamonu - 2 pełne łyżeczki przyprawy do piernika (polecam firmy Kotanyi) - 2 łyżeczki ciemnego kakao - 6 jajek - 2 szklanki mąki pszennej - 1 łyżeczka sody - 3/4 szklanki powideł śliwkowych Polewa: - 2 łyżki masła - 3 (płaskie) łyżki kakao (lub mniej, w zależności od upodobań) - 4 łyżki cukru - 5 łyżek śmietany 36 % Przygotowanie: W garnku z grubym dnem roztapiamy margarynę z cukrem, miodem, kakao, cynamonem i przyprawą korzenną. Po chwili dodajemy do nich jogurt i czekamy, aż wszystko razem się zagotuje. Gdy masa się zagotuje zdejmujemy ją z ognia i odstawiamy na bok aby ostygła. Do ostudzonej masy dodajemy mąkę, sodę, ucieramy całość mikserem, dodajemy po kolei żółtka, później powidła i jeszcze przez chwilę ucieramy masę mikserem, aż wszystkie składniki się dokładnie połączą. Na końcu dodajemy pianę ubitą z białek i delikatnie wmieszujemy ją do masy. Gotowe ciasto przelewamy do keksówki (u mnie forma 14 x 30 cm. + 4 muffinki) wyłożonej na dnie papierem do pieczenia (boki smarujemy masłem), wstawiamy ciasto do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni i pieczemy je ok. 50 minut (muffinki piekły się ok. 20 minut), do tzw. suchego patyczka (pod koniec pieczenia warto przykryć piernik folią, aby się zbytnio nie przyrumienił). Piernik strudzimy stopniowo – najpierw w zamkniętym (wyłączonym) piekarniku, później w lekko uchylonym i dopiero po jakimś czasie wyjmujemy go z piekarnika na blat. Gdy piernik ostygnie oblewamy go równomiernie polewą i ewentualnie dodatkowo dekorujemy (u mnie cukrowe śnieżynki). Polewa: Na wolnym ogniu rozpuszczamy masło, dodajemy kakao, cukier, śmietanę, dokładnie łączymy wszystko łyżką i jeszcze przez chwilę podgrzewamy polewę na wolnym ogniu. Przed użyciem polewę trzeba troszkę ostudzić. Najlepiej polewać polewę na ciasto bezpośrednio przez sitko. Smacznego :)  Najlepszy i najprostszy przepis jaki znalazłam, zostanie ze mną na każde święta. Teściowa dostała i zapomniała, jadła dopiero w marcu i też były pyszne :) Dziękuję za przepis, pierniczki wyszły bajecznie pyszne. Robiłam trzy partie, każda idealna. Rewelacja! W zeszłym roku robiłam z synkiem z innego przepisu i porażka, ale te nadrabiają wszystkie lata! Dziękuję za przepis :) Pierniczki są po prostu rewelacyjne... obdarowani rozpływali się prosząc o przepis! :D Pierwszy raz w życiu wyszły mi pierniczki które mi bardzo smakują. Na pewno jeszcze zrobię przed świętami bo pierwsze dwie porcje już zjedzone. Pierniczki wyszły super. Ciasto łatwe do przygotowania, dobrze się wyrabia, wałkuje i wykrawa. W smaku wyśmienite, przepis zostanie chyba w rodzinie na lata. Przepis najlepszy na świecie :) Zawsze piekę wcześniej i zamykam z przekrojonym jabłkiem żeby zmiękły :) w tym roku zrobiłam już z 4 porcji i wciąż znikają :) Pierwszy raz robiłam w domu pierniczki, od A do Z sama z dziećmi i jestem mega zadowolona. Fajny przepis. Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (237 głosów) Dzisiaj zapraszam po przepis na najlepsze pierniczki świąteczne! Można je zrobić w każdym momencie przed Świętami, przed samą Wigilią lub nawet trzy tygodnie wcześniej. Na każdą okazję - Wigilię Szkolną czy do pracy, dla dzieci i znajomych. W zależności od tego jak grube będą nasze pierniczki i jak długo będą pieczone, wyjdą po upieczeniu miękkie lub twardsze. Te miękkie można jeść i dekorować od razu. Twardsze można przygotować wcześniej i odłożyć do zamkniętego pojemnika. Gdy zmiękną, można je dowolnie udekorować. Aby pierniczki powiesić na choince, robimy w nich dziurki (zaraz po upieczeniu, np. słomką). Przy okazji chciałabym podziękować Wam za życzenia świąteczne, przesłane drogą mailową lub zamieszczone w komentarzach, dla mnie i dla moich bliskich... Jednocześnie wszystkim odwiedzającym Kwestię Smaku życzę spokojnych i pogodnych świąt, wiele uśmiechu i pogody ducha oraz udanych dań, wypieków i smacznych spotkań w gronie rodziny i przyjaciół! 0237 admin Pierniczki Tradycyjne pierniczki świąteczne Kuchnia polska Dla dzieci Wigilia i Święta Pierniczki Sprawdzony przez lata, ulubiony przepis czytelników na najlepsze pierniczki świąteczne. Pyszne i aromatyczne, są miękkie już po upieczeniu. Pierniczki można przygotować przed samymi Świętami, albo z wyprzedzeniem. Składniki ok. 30 sztuk 2 szklanki (320 g) mąki pszennej 2 łyżki miodu 2/3 szklanki cukru 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej 1/2 łyżeczki kakao (niekoniecznie) 20 g (1 torebka) przyprawy piernikowej (najłatwiej gotowej lub domowej) 2 łyżki masła 1 jajko (+ dodatkowo 1 jajko do posmarowania) ok. 1/4 szklanki ciepłego mleka Przygotowanie Mąkę przesiać na stolnicę, wlać rozpuszczony gorący miód i wymieszać (najlepiej nożem). Ciągle siekając, dodawać kolejno cukier, sodę, kakao i przyprawy, a następnie masło i jedno jajko. Dolewać stopniowo (po 1 łyżce) podgrzanego mleka i łączyć składniki ciasta w jednolitą, miękką kulę (dolewamy tyle mleka aby ciasto łatwo się wyrabiało i było plastyczne, można nie wykorzystać całego mleka albo dodać troszkę więcej). Następnie wyrabiać ręką przez około 10 minut. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na placek o grubości ok. 1/2 cm. Foremkami wykrajać pierniczki. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach około 2 cm od siebie. Wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem (niekoniecznie jeśli pierniczki będziemy dekorować) i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (góra i dół bez termoobiegu) przez ok. 10 minut. Wskazówki Grubość pierników i czas pieczenia wpływa na to czy pierniki będą po upieczeniu bardziej miękkie czy twarde. Zazwyczaj jednak twardnieją po upieczeniu, co jest zjawiskiem naturalnym. Pierniki po leżakowaniu np. w puszce czy pojemniku odpowiednio dojrzewają i miękną. Można je dekorować w dowolnym czasie (po upieczeniu czy po leżakowaniu). Z tego przepisu można też otrzymać cienkie i chrupiące pierniki, w zależności od naszych potrzeb. Ciasto możemy zagnieść z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce.